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界首可倾式蒸汽夹层锅 煮粥用夹层锅厂2017-12-15 09:55核心提示：界首可倾式蒸汽夹层锅 煮粥用夹层锅厂 夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。界首可倾式蒸汽夹层锅 煮粥用夹层锅厂 夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。 夹层锅分为50升夹层锅，100升夹层锅，200升夹层锅，300升夹层锅，400升夹层锅，500升夹层锅，600升夹层锅。 夹层锅咨询电话：156 6260 1578 夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。主要采用304不锈钢材质，主要以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作方便。 夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 夹层锅特点如下 1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。 2、火焰温度随意调节，温度最高达300℃左右。 3、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。 4、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。 5、耗气量：比同类产品降低20%左右。 mmexport1511505857614_副本 厂家询价： 联系人 ：王经理 q q :2036406119 电话咨询 ：15662601578 夹层锅操作流程 由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止提供蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的 高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头商品杀菌工艺作出具体规定。 mmexport1511505797029_副本 蒸汽夹层锅的操作注意事项 1、要向锅体内投料前，我们首先要做的事情，就是往夹层锅内注入少量清水，然后打开锅体底部的球阀，然后打开设备的进气阀，等到发现锅体夹层内的冷空气排尽后将设备的球阀关闭，当压力表显示的压力已经到了夹层锅本身设定的工作压力时，调节安全阀，是设备达到规定的泄压值，然后进行自动放气操作，关闭进气阀，停止设备内部的供气。 2、 将蒸汽夹层锅内外部锅体刷洗干净，然后投入物料，缓慢打开设备的进气阀，待锅体内部的物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，这时我们就要关闭进气阀打开排污阀，放出锅体内的蒸汽，使夹层锅内部的压力保持为零，不同的夹层锅有不同的操作，相对于立式（含立式搅拌）夹层锅，可以转动设备一旁手轮，将锅体进行倾斜，然后将物料导出来。 3、 设备每进行一次作业，都要开启排污阀，排出锅体夹层内部的泠凝水，如果发现夹层内水量过时大，必须要检查“阻汽排水器”（疏水器）是否发生故障，是否出现阻塞的状况，以保证内外热交换的正常进行，避免造成其他故障的发生，避免延长操作时间，影响工作效率。 4、我保证蒸汽夹层锅的使用寿命，保持食品的清洁，设备每使用一次，既应前后清洗一次。 5、设备停止进气后，要将夹层锅锅底的直嘴旋塞打开，放完锅体内部的余水。 mmexport1511505791937_副本

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